Creamos Entornos Responsables con el Ambiente

En los últimos años hemos fortalecido nuestras iniciativas, compromisos y proyectos de eficiencia ambiental.

En el año, el área de Cadena de Suministro incorporó indicadores en materia de sustentabilidad en sus objetivos, los cuales aplican a partir de enero de 2015.

Con base en nuestro Modelo de Administración Ambiental, definimos las siguientes líneas de acción:

1. Construcción de infraestructura para operaciones verdes, como los proyectos de cogeneración de energía con baja emisión de CO² a la atmósfera;
2. Incremento en el uso de energías limpias y uso eficiente de los recursos actuales;
3. Reducción del consumo de agua en los procesos;
4. Aumento del porcentaje de reciclaje de residuos.

En Grupo Herdez contamos con personal especialista en gestión ambiental y colaboramos con nuestros grupos de interés en la innovación de proyectos que favorezcan la minimización de los impactos ambientales en nuestras operaciones y cadena de suministro.

Nuestro sistema de gestión y estrategia en materia ambiental incluye las siguientes dimensiones: energía, emisiones, residuos, agua y biodiversidad.

Es importante mencionar que para los indicadores ambientales están excluidas aquellas oficinas que no se localizan dentro unidades operativas, debido a que sus consumos son muy bajos y no generan impactos considerables.

Agua

Como parte de la industria alimenticia, el agua es un recurso fundamental y de alto consumo en nuestros procesos productivos. A este respecto, es importante mencionar que no afectamos significativamente ninguna fuente de este importante recurso, y nuestros consumos son bajos en comparación con otras actividades comerciales, agrícolas y urbanas.

G4-DMA | Durante el año redujimos en 9% el consumo de agua por tonelada producida respecto a 2009.

G4-EN8 | La captación total de agua según cada fuente fue el siguiente.

Grupo Herdez cuenta con tres instalaciones para captación y almacenamiento del agua pluvial localizadas en: Cuautitlán (Centro de Distribución y Planta McCormcik) y San Luis Potosí (Complejo Industrial el Duque). El volumen de agua pluvial se estima a partir de  la capacidad de almacenamiento de cada una de las fosas pluviales que componen el sistema.

G4-EN10 | Reciclamos y/o reutilizamos el 8% del volumen total de agua captada.

Tipo 1. Agua residual que se recicla en el mismo proceso.

Tipo 2. Agua residual que se recicla/reutiliza en un proceso diferente dentro de la misma instalación.

Tipo 3. Agua residual que se reutiliza en otra instalación.

G4 – EN22 | Los vertidos totales de agua residual se dieron de la siguiente manera:

Las descargas de los siguientes parámetros por vertido de aguas residuales provenientes de procesos productivos se estiman conforme a los reportes de laboratorios de análisis de agua acreditados por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).

Emisiones

G4-EN19 | En el año redujimos en 7,978 toneladas las emisiones de GEI (Gases de Efecto Invernadero) como resultado del proyecto de generación de energía eólica ubicado en el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, que suministra energía a seis de nuestras sedes.

Si bien desde 2009 comenzamos a estimar las emisiones de CO₂, fue hasta 2011 que presentamos un reporte oficial sobre las emisiones generadas durante 2010 a través del programa GEI México. Es por ello que para estos indicadores el año base es 2010 y no 2009, como en el resto de nuestras metas ambientales.

G4-EN15, G4-EN16 | Emisiones de Gases de Efecto Invernadero

La intensidad de emisiones se expresa como el total de emisiones (directas e indirectas) sobre unidades producidas. Para las emisiones directas (fijas y móviles), consideramos la suma de todos los combustibles utilizados en las Plantas, Centros de Distribución y Flotas (Atunera y Terrestre) con sus respectivos factores de emisión. Para  las emisiones indirectas, consideramos el consumo total de energía eléctrica proveniente de la Comisión Federal de Electricidad y el factor de emisión correspondiente.

G4-EN18 | Hemos logrado reducir la intensidad de emisiones por unidad de producción, siendo para 2012, 2013 y 2014 de 0.262, 0.257 y 0.243 Ton de CO_2e/Ton producida.

La metodología de conversión para calcular las emisiones totales de Gases de Efecto Invernadero (GEI) se realiza considerando las siguientes herramientas y estándares internacionales:

1. Tomamos como base de cálculo las emisiones de CO₂, CH₄ y N₂O y su poder calorífico según lo recomendado por la Green House Gas Protocol Initiative.

2. Factor de emisión fuentes indirectas, el cual obtenemos cada año de acuerdo con la mezcla de combustibles empleados en la generación de electricidad que se compra a la Comisión Federal de Electricidad y la metodología para inventarios de emisiones corporativas del Programa GEI México (las emisiones 2012-2013 fueron re-calculadas con base en nuevos factores de emisión recomendados por SEMARNAT).

3. Factores de emisión fuentes directas (fijas y móviles). Consideramos los valores sugeridos por las herramientas de cálculo de la Green House Gas Protocol Initiative versión 4.0 para fuentes fijas y 2.3 para fuentes móviles, según lo recomendado por los estándares internacionales.

4. En Grupo Herdez no determinamos emisiones de CO₂ biogénico, ya que los residuos que generamos no se envían a incineración ni son utilizados como combustibles alternos. Sin embargo, en 2015 analizaremos la posibilidad de estimar este tipo de emisiones únicamente con la disposición de residuos en rellenos sanitarios.

G4 – EN20 | En ninguna de las operaciones de Grupo Herdez se presentan emisiones destructoras de la capa de ozono. Dentro de nuestras operaciones hemos sustituido en su totalidad aquellos refrigerantes que por su composición dañan la capa de ozono.

G4 – EN21 | Las emisiones atmosféricas significativas se desglosan en el siguiente cuadro y se calculan aplicando los factores de emisión establecidos por la EPA y el IPCC, según lo recomendado por los estándares internacionales. Esto equivaldría a una estimación basada en datos específicos proporcionados por cada ubicación, considerando los consumos de combustibles en fuentes fijas y móviles de Grupo Herdez .

Energía

G4-DMA | Estamos comprometidos para utilizar eficientemente los recursos energéticos, dando prioridad al uso de combustibles con menor impacto ambiental.

G4-EN3 | Respecto al consumo energético, las fuentes de energía primarias que utilizamos se desglosan de la siguiente manera:

El aumento en el consumo de gas LP en 2014 obedece a la sustitución de diésel y combustóleo en las Plantas Santa Rosa en Sinaloa y Planta Industrias en San Luis Potosí.

La cantidad de energía primaria obtenida por tipo de combustible fue :

Factor de Conversión: Diésel = 38.69 GJ/m3, Gasolinas = 30.07 GJ/m3, Gas L.P. = 24.90 GJ/m3, Gas Natural = 0.04 GJ/m3, Combustóleo = 40.50 GJ/m3, Gas Avión = 34.30 GJ/m3, Diésel Marino = 38.69 GJ/m3, Electricidad = 0.0036 GJ/kWh)

G4-EN4 | La energía eléctrica adquirida y consumida procedente de fuentes externas no renovables y renovables fue la siguiente:

El consumo total de energía (combustibles y electricidad) durante 2014 fue de 3, 157,273 GJ. Grupo Herdez no produce o vende energía y no utiliza biocombustibles dentro de sus operaciones.

G4-EN5 | La intensidad energética para el mismo periodo en relación al consumo de energía eléctrica fue de 149.47 kW/h/tonelada producida y para el consumo de combustibles utilizados de 13.44 m³/tonelada producida.

La intensidad energética reportada para el consumo de energía eléctrica considera la suma de la energía eléctrica proveniente de la Comisión Federal de Electricidad, así como la energía proveniente del proyecto eólico. Asimismo, la intensidad energética reportada por consumo de combustibles expresa la suma de todos los combustibles utilizados en las Plantas, Centros de Distribución  y  Flotas (Atunera y Terrestre).

G4-EN7 | Para reducir nuestras necesidades energéticas, hacemos uso de energía eólica proveniente de del Parque Eólico ubicado en el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, que suministra energía a seis de nuestras sedes.

G4-EN19 | Durante el año, obtuvimos de esta fuente 15, 959, 316 kW/h, que equivalen al 24% del total de la energía eléctrica consumida en el año.

Residuos

G4-DMA | En nuestros procesos de producción buscamos usar los recursos naturales de manera eficiente, satisfaciendo así nuestras necesidades actuales sin poner en riesgo su disponibilidad para el futuro, y procuramos una mayor reincorporación de nuestros residuos en nuevas cadenas de producción.

G4 – EN1 | La cantidad de materiales renovables y no renovables usados en el año fue:

Para Grupo Herdez, materiales renovables son aquellos que en alguna etapa de su ciclo de vida son susceptibles de valorización o integración en una nueva cadena de producción. Los datos de materiales no renovables hacen referencia al uso que se hace de estos en Centros de Distribución, Plantas, Flota Atunera y Flota Terrestre.

No disponemos de información sobre los productos agrícolas, específicamente sobre las toneladas empleadas para cada tipo de producto que se utiliza en los procesos productivos.

G4 – EN2 | El volumen total de materiales valorizados fue de 110,063 millares, que representa el 3.7% del total de materiales renovables utilizados.

G4-EN23  | Peso total de residuos generados por tipo:

El método de tratamiento para cada tipo de residuo se determina de la siguiente manera:

1. Reciclaje: se selecciona con base en las líneas y mercados de recuperación que existen en el país (cartón, papel, aluminio, metales, vidrio, PET).
2. Residuos peligrosos: el tratamiento está trazado por la información proporcionada por el contratista y, en algunos casos, es el resultado de la falta de opciones de tratamiento.
3. Relleno sanitario: se selecciona ante la falta de infraestructura interna y/o debido a las limitantes que se presentan en tecnología, costos, infraestructura social y urbana o ante la falta de un mercado regional o nacional más accesible.

G4-EN24 | Es importante mencionar que durante el periodo de la memoria no se presentaron derrames de ningún tipo en nuestras instalaciones.

G4-EN34 | No recibimos ninguna reclamación ambiental relacionada con nuestras operaciones.

Biodiversidad

G4-DMA | Reconocemos el valor que tiene la protección a la biodiversidad, por ello respetamos los espacios naturales protegidos y tomamos las debidas precauciones en los terrenos adyacentes. Realizamos el aprovechamiento de la biodiversidad y los recursos naturales bajo total cumplimiento con la normatividad nacional e internacional, vigilando que las áreas, zonas o ecosistemas donde se pretenda realizar el aprovechamiento, sean consideradas aptas para su explotación.

G4-EN14 | Ninguno de nuestros centros productivos se encuentra dentro de Áreas Naturales Protegidas, conforme lo establece la PROFEPA en la Ley General de Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente, o con especies amenazadas por la actividad industrial.No realizamos aprovechamiento de especies incluidas en la Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y los Recursos Naturales (UICN) o en el Registro Nacional de Conservación de Especies bajo la NOM059-SEMARNAT-2010.

G4-EN11 | A continuación se detallan los impactos de los centros de trabajo que se ubican en las cercanías de áreas naturales protegidas.

G4 – EN12  | La conservación de la biodiversidad es clave para la permanencia de la Compañía y además nos brinda la posibilidad de ofrecerle a nuestros consumidores productos variados y saludables en armonía con el medio ambiente. En esta materia, nuestras principales iniciativas son:

1. Para la captura del Atún Aleta Amarilla (Thunnusalbacares) asumimos medidas de pesca responsable con total apego a los lineamientos internacionales, debido a que esta actividad puede representar un riesgo para especies de acompañamiento como tortugas, tiburón oceánico o puntas blancas, delfines u otras especies, y contaminar el medio marino por vertimiento de residuos, fugas o derrames. En 2014 iniciamos el proceso de certificación de nuestra flota atunera por parte del Marine Stewardship Council, organización mundial independiente que establece un estándar para la pesca sostenible.

2. En nuestras instalaciones ubicadas en el Estado de México, contamos con controles internos que reducen la generación y emisión de contaminantes al aire, agua y suelo, evitando cualquier impacto en la biodiversidad local. Esto es de suma importancia, debido a que se ubican en la zona limítrofe del Área Natural Estatal Protegida (ANEP) conocida como Laguna de Zumpango.

G4 – EN31 | Durante el año invertimos $30 millones en la eliminación de residuos, la reducción de emisiones y la prevención de impactos negativos en el ambiente, así como en la gestión y protección ambiental.