Vinculación con la Comunidad
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Creamos vínculos positivos con la comunidad
G4-DMA | El compromiso con el entorno y grupos de interés es un pilar fundamental en nuestra manera de hacer negocios. Conscientes de nuestra responsabilidad, a lo largo de 100 años, hemos implementado distintas iniciativas, siempre impulsando el desarrollo de las comunidades y la preservación de los recursos naturales.
El desarrollo de las comunidades que nos rodean es una responsabilidad que asumimos con entusiasmo, por lo que en 2014 invertimos $42 millones en proyectos comunitarios, equivalentes al 2.8% de nuestra Utilidad Neta.
Estos esfuerzos se materializan a través del programa Saber Nutrir® y la Fundación Herdez.
Saber Nutrir®
Originalmente llamada Herdez Nutre, esta iniciativa nació en 2006con el objetivo de mejorar los hábitos de alimentación en comunidades rurales. En 2012, el programa evolucionó a Saber Nutrir® con el objetivo de mejorar las condiciones de nutrición a través de la educación y el desarrollo de capacidades. Hoy, el programa beneficia a escuelas primarias y comunidades rurales en nueve estados de la República Mexicana.
En la última jornada anual de voluntariado, realizada en agosto de 2014, nuestros colaboradores donaron 320 horas para construir 10 proyectos productivos en la Zona Mazahua ubicada en el Estado de México. Además, a través de la iniciativa “Padrinos Saber Nutrir”, se busca involucrar a los colaboradores para mejorar el estado de niños con desnutrición grave y aguda. En el año, el número de padrinos aumentó 43%, y el 69% de los niños beneficiados lograron recuperarse de la desnutrición.
Monitoreamos el éxito del programa en comunidades rurales a través de un seguimiento trimestral del estado de nutrición de las familias beneficiadas, de las cuales 55% permanecieron estables, 28% mejoraron y 17% empeoraron.
Identificamos las necesidades de las comunidades a través de un proceso participativo, mediante el cual analizamos el contexto de las comunidades para plantear acciones que realmente respondan a las problemáticas sociales. En 2014, Saber Nutrir instaló el primer Banco de Germoplasma en la comunidad Mazahua, el cual tiene por objetivo promover la conservación de semillas y plantas regionales por hasta 10 años y desarrollar nuevas habilidades técnicas en la comunidad, al tiempo que protege el patrimonio cultural y natural de la Zona Mazahua
Fundación Herdez
Concebida en 1987 por Don Enrique Hernández-Pons, la Fundación tiene el objetivo de preservar la gastronomía mexicana y revalorar los alimentos básicos a partir de investigaciones en el campo antropológico, social, histórico e industrial.
Para ello, la Fundación cuenta con un museo, una biblioteca y un centro de interpretación; todos con incidencia cultural y educativa en el ámbito gastronómico de nuestro país.
Durante el año, el museo recibió a 9,305 visitantes y exhibió 426 piezas relacionadas con la gastronomía mexicana, de las cuales 18 pertenecen a la colección del Museo Nacional de Antropología e Historia.Por su parte, la Biblioteca cuenta con un acervo de 4,500 libros y el Centro de Interpretación sirvió como recinto para 13 eventos académicos a los que asistieron 195 personas.
A través del programa editorial, Fundación Herdez recibió el reconocimiento internacional “Memoria del Mundo de América Latina y el Caribe”, otorgado por la UNESCO, por el registro del libro “El Cocinero Mexicano”, que data de 1831. Además se publicaron los libros “El mole: ofrenda de dioses, manjar de señores” y“La Razón”. Este último rescata la vida de un joven empresario de nombre Ignacio Hernández del Castillo, quien años más tarde transformaría a nuestra Compañía.
Impactos y Riesgos
G4-2 | A continuación se presentan las tendencias que influyen en nuestras prioridades:
- Estrategia nacional para la prevención y el control del sobrepeso, la obesidad y la diabetes.
- Etiquetado frontal.
- Restricciones en horario de publicidad para niños.
- Impuesto por densidad calórica de los productos.
- Tendencia del mercado hacia productos bajos en azúcar y sal.
- Reformulación de productos.
- Lanzamiento de productos que contengan ingredientes funcionales.
- Actualización constante de la normatividad nacional y extranjera (en especial la norteamericana) en materia de alimentos.
- Proyecto de normatividad mexicana para determinar las plantas prohibidas o permitidas para tés, infusiones, aceites vegetales comestibles y suplementos alimenticios.
- Actualización del registro de bioterrorismo ante la Food and Drug Administration (FDA) en los Estados Unidos de América.
- Cambio climático que ocasiona fenómenos meteorológicos más severos.
- Aumento en el precio de los insumos.
- Escasez de agua (especialmente de pozo).
- Necesidad inmediata de reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en nuestros procesos productivos para combatir el cambio climático.
En lo que respecta a los impactos más importantes que generan nuestras operaciones en las localidades donde estamos presentes, hemos identificado los siguientes:
- Consumo de agua.
- Emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
- Generación de residuos.
- Aprovechamiento de especies animales y vegetales.
- Creación de empleo.
- Creación de valor social en comunidades donde operamos.
- Impacto social y ambiental de las decisiones de nuestros proveedores.
G4-14 | Nuestro proceso de administración de riesgos está a cargo del Comité de Riesgos, que le reporta de forma directa al Comité de Auditoria.
El área de Auditoría Interna participa activamente como facilitador para que los dueños de los procesos identifiquen los riesgos a los que están expuestos. Esto se realiza mediante la metodología definida por el Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway Commission (COSO), que permite identificar los riesgos a los que está expuesta la organización, evaluar las respuestas a estos riesgos (controles) y coadyuvar en la definición de controles que se consideren necesarios para reducir la probabilidad de ocurrencia o materialización de estos riesgos.
El establecimiento y monitoreo de los controles son responsabilidad de toda la organización, así como la implementación de estrategias que la Dirección General o los dueños de cada proceso consideren pertinentes para evitar, reducir, transferir y aceptar los riesgos a los que está expuesta la organización.
Hasta el momento se ha elaborado un mapa de riesgos de la organización, el cual es monitoreado y actualizado constantemente. Los avances en la identificación y evaluación de riesgos son revisados durante las sesiones trimestrales con el Comité de Auditoría.
Resultados 2014 de SABER NUTRIR®
En comunidades:
13 poblaciones
1,243 beneficiados
164 proyectos construidos
31 niños apadrinados
En escuelas:
454 primarias
378,475 beneficiados
1,063,862 horas impartidas
